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Concepto Temático
Historia:
La familia Puelles se encuentra
afincada desde tiempos inmemorables en Ábalos con una tradición
vitivinícola pareja a su existencia. La generación actual, los
hermanos Puelles transforman y agrandan la finca del Molino en
una preciosa bodega junto al viejo molino del S. XVII, adquirido
por la familia al municipio en el año 1884.
Esta finca de tempranillo, se cultiva como vitivinicultura
ecológica, se elabora y envejece con los máximos cuidados por
separado y se embotella como "Vino de Finca" con la marca "El
Molino de Puelles".
Bodega: Un
tour guiado alrededor de las barricas de la mano de los enólogos
introducirá al turista en los métodos de producción y
añejamiento del vino.
Viticultura: En Bodegas Puelles se cree que los
grandes vinos comienzan en el viñedo, para Puelles la
viticultura es una colaboración con la naturaleza, un equilibrio
entre la pasión por la excelencia y la confianza en la expresión
natural del suelo, clima y variedad. La vid se cultiva en Ábalos
desde hace muchísimos siglos. En sus campos permanecen antiguos
lagares rupestres, cuyo origen se desconoce. El viñedo de
Bodegas Puelles, Tempranillo en su gran mayoría, se
encamina a producciones moderadas con practicas vitícolas
ecológicas que respetan el medio ambiente y aportan mas calidad
a la uva, sin abonado químico ni herbicidas y los tratamientos
se reducen a los estrictamente necesarios..
Vinificación: Las instalaciones están
pensadas para conseguir la máxima calidad en todo el proceso;
despalillados con suavidad fermentadores de 20.000 litros para
un mejor control y refrigeración de forma natural por el río del
molino en su curso. El prensado se realiza por el sistema
neumático de presión por aire.
El envejecimiento se realiza en barricas bordelesas (225.L) la
mitad de roble francés mitad americano en un espacio subterráneo
donde las condiciones ambientales son idóneas (temperatura,
grado de humedad, etc.) para el desarrollo de las mejores
cualidades de ese ser vivo, que rodeado de una gran oscuridad y
sumido en el más profundo de los sueños, envejece lentamente,
vigilado, eso sí, por sus expertos cuidadores.
Portfolio de vinos:
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Puelles Joven
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Puelles
Segundo Año
-
Puelles
Crianza
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Puelles
Reserva
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Puelles Gran
Reserva
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Puelles Zenus
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El Molino de
Puelles
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